在2024年实现营业收入约18.68亿元◈✿★，同比下滑1.71%◈✿★；归属于上市公司股东的净利润约0.84亿元◈✿★，同比下滑37.67%◈✿★；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约0.83亿元◈✿★，同比下滑32.57%◈✿★。

　　千味央厨的主营业务是为肯德基◈✿★、必胜客◈✿★、海底捞等餐饮大客户供应预制半成品尊龙人生就是博官网登录◈✿★，最新财报表现◈✿★，是千味央厨自2021年上市以来首次营收净利双降◈✿★。

　　安井食品2024年的业绩增速也大幅下降◈✿★。财报显示◈✿★，2024年◈✿★，安井食品实现营收151.27亿元◈✿★，同比增长7.70%◈✿★；净利润14.85亿元◈✿★，同比增长0.46%◈✿★。对比2022年-2023年◈✿★，安井食品的营收增速曾分别为31.39%◈✿★、15.29%尊龙人生就是博官网登录◈✿★，净利润增速曾分别达61.37%◈✿★、34.24%◈✿★。最新财年安井食品仅能称为微增◈✿★。

　　安井食品的预制菜（即预制菜肴）业务在2024年实现营收43.49亿元◈✿★，较上一年同比增加10.76%◈✿★，为安井食品唯二营收增加的业务之一◈✿★，增速次于鱼糜◈✿★、肉制品等速冻调制食品◈✿★。但该业务在2023年曾是增速最高的业务◈✿★，当时营收同比增长29.84%◈✿★。

　　味知香在2024年营业收入约6.72亿元尊龙凯时-人生就是搏!◈✿★，同比减少15.9%◈✿★；归属于上市公司股东的净利润约8753万元◈✿★，同比减少35.36%◈✿★；基本每股收益0.64元◈✿★，同比减少34.69%尊龙人生就是博官网登录◈✿★。对比2022-2023年◈✿★，其中2023年味知香的利润开始下滑◈✿★，同比减少5.42%◈✿★，而过去一年则进一步大幅下降跳d放在里面上体育课500字◈✿★，营收净利双减◈✿★。

　　B端方面◈✿★，以B端客户为主的千味央厨在财报中表示◈✿★，尽管餐饮连锁化率进一步提升跳d放在里面上体育课500字◈✿★，但报告期内◈✿★，餐饮消费整体更趋于理性◈✿★，消费者对性价比追求愈发强烈◈✿★，为了迎合消费者对性价比的追求◈✿★，导致诸多餐饮企业纷纷选择降价以吸引顾客◈✿★，同时逐步向供应链压价以谋求利润◈✿★，这对以餐饮为核心业务的公司形成较大压力◈✿★。

　　面向C端的预制菜◈✿★，面临的则是消费者对多样化的需求进一步提升的挑战◈✿★。“批发端市场需求稳定◈✿★，而零售端市场因生活节奏加快和年轻群体对便捷◈✿★、多样化饮食的偏好快速崛起◈✿★。”味知香称◈✿★。

　　与此同时相伴的另一个趋势是◈✿★，面向B端的预制菜对性价比的需求变得旺盛◈✿★，而面向C端的产品中◈✿★，相对高端◈✿★、高品质的预制菜更为受欢迎◈✿★。譬如安井就将其面向B端的产品策略定为“高质中价”◈✿★，而C端产品为“高质中高价”◈✿★。

　　本质上来说尊龙人生就是博官网登录◈✿★，预制菜企业业绩纷纷“遇冷”的原因跳d放在里面上体育课500字◈✿★，一方面与产业内参与竞争的企业数量增加有关◈✿★，但更重要原因在于餐饮业增速不济◈✿★。

　　总体而言◈✿★，预制菜主要销售向了B端尊龙人生就是博官网登录◈✿★，即餐厅与食堂◈✿★。国家统计局数字显示◈✿★，2024年全国餐饮收入5.6万亿元◈✿★，增长5.3%◈✿★。相对比◈✿★，2023年全国餐饮收入5.3万亿元◈✿★，同比上升20.4%◈✿★。一方面而言◈✿★，2023年的高速增长源于此前消费低迷下需求自低基数的释放跳d放在里面上体育课500字◈✿★，但由于消费需求仍有待扩大◈✿★，经2024年的内卷竞争◈✿★，餐饮业依旧在艰难生存◈✿★。

　　鉴于这样的趋势◈✿★，资本对预制菜的热度也在过去一年有所下降◈✿★。公开不完全统计数据显示◈✿★，截至2024年12月◈✿★，预制菜相关投融资事件约有10起◈✿★，对比来看◈✿★，此前两年则皆多达30起◈✿★。

　　另一方面◈✿★，消费者对预制菜的认知与印象仍有待提升◈✿★，尤其是在部分预制菜产品曝出食品安全问题之后◈✿★。据第一财经报道◈✿★，从2023年起◈✿★，一些曾大张旗鼓打造的预制菜产业园出现偃旗息鼓之势跳d放在里面上体育课500字◈✿★，部分预制菜产业园在火热之时来参观者众◈✿★，但到了眼下实际入驻时刻◈✿★，却招商困难◈✿★。

　　从市面情况看◈✿★，为避免消费者对预制菜的抗拒◈✿★，也有部分餐厅将“不用预制”作为其宣传主打口号◈✿★，一定程度上也成为预制菜心智进一步渗透的挑战◈✿★。

　　一个明显的趋势是◈✿★，具有地方特色且相对高端化的预制菜在连锁商超中受到欢迎◈✿★，这些产品通常是生活中受众广泛◈✿★，但做起来相对复杂的菜品◈✿★，譬如烤鱼◈✿★、烤鸡◈✿★、滋补汤等◈✿★。消费者购买这些产品的原因跳d放在里面上体育课500字◈✿★，也多是出于聚餐◈✿★、节庆等需要◈✿★，制作起来方便◈✿★。譬如盒马已经连续几年在年夜饭推出预制菜套餐◈✿★，食材迎合高端化趋势◈✿★，去年其推出的产品就有菌子鸡火锅◈✿★、猪肚鸡◈✿★、帝王蟹海鲜套餐◈✿★、鱼头汤等◈✿★。

　　做高品质是预制菜目前一条可行之路◈✿★。库润数据2025年报告显示◈✿★，预制菜消费中◈✿★，2024年-2025年◈✿★，占比最高的单次消费均在101-300元◈✿★。这也表明消费者对食材来源清晰跳d放在里面上体育课500字◈✿★、制作讲究的预制菜并不排斥◈✿★，反而十分欢迎◈✿★。

　　另一方面◈✿★，面向B端◈✿★，预制菜主要企业也均强调通过差异化◈✿★，在扩充渠道的同时尊龙凯时人生就是博z6com◈✿★，◈✿★，针对性开发高质产品◈✿★。

　　过去一年味知香的所有销售渠道中◈✿★，唯一实现销售增长的就是商超◈✿★；安井食品各渠道中尊龙凯时◈✿★，◈✿★，包含盒马◈✿★、京东超市◈✿★、朴朴◈✿★、叮咚买菜等在内的新零售渠道营收较上年同比增加约33%◈✿★，成为增幅最大的渠道◈✿★；千味央厨则在其原有的餐饮大客户之外◈✿★，重点拓展了调改趋势下的连锁商超客户◈✿★。

　　新零售与连锁商超是眼下零售行业渠道变革的重点领域◈✿★。前者经过早期对消费者生鲜购买的习惯培养◈✿★，如今蔓延向对消费者餐桌一切产品与生活用品的争夺◈✿★。消费者早已习惯这种即买即达的购物方式◈✿★，而在线上红利见顶的眼下◈✿★，离消费者日常更近的平台则能获胜◈✿★。后者则针对此前冗杂的货架进行调整尊龙人生就是博◈✿★，尊龙凯时◈✿★。◈✿★，在供应链降本的需求下◈✿★，各具特色的自有品牌成为各商超产品竞争力的象征◈✿★，而联合生产差异化的自有预制菜◈✿★，也有望成为预制菜企业的新增点◈✿★。

　　而从各预制菜企业财报中的表述来看◈✿★，头部企业无意参与低价竞争◈✿★。“加大研发投入◈✿★，提高服务质量◈✿★，避免无谓的价格竞争◈✿★。”千味央厨这么表示◈✿★。